Description
Le Pinot Noir est un cépage qui affectionne particulièrement les climats frais et tempérés.
Il exprimera généralement plus de délicatesse et de noblesse aromatique s’il provient de régions comme la Bourgogne, le Jura ou de la Vallée de la Loire.
Il proposera alors de délicats arômes fruités et floraux comme la cerise, la framboise, la fraise ou la violette.
Au domaine Jean Marie Penet, il est longuement vinifié en foudre de chêne afin d’exprimer au maximum la finesse des tannins et leur expression.
NEZ : Aromatique, délicat, subtils arômes de fruits cuits, vanille, pain grillé, et bois.
BOUCHE : Aromatique, tanins élégants et fins.
GARDE : Dans les 8 ans.
ACCORDS : Viandes rouges, Bœuf bourguignon, Fromages
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