Description
Philippine et Andréa sont nos deux premières filles. Elles représentent la sixième génération du domaine.
Cette cuvée est élaborée avec le cépage de Cabernet franc. Sa cuvaison est plus longue et son élevage se fait avec deux types de fût : des fûts neufs et des fûts anciens.
Les échanges de fûts procurent un vin plus structuré et plus complexe permettant de s’amplifier avec les années.
C’est un excellent vin de garde qui trouve un place bien particulière dans la cave.
Il se sert à température ambiante sur de nombreux plats en sauce et des fromages affinés.
NEZ : Complexe, subtils arômes de bourgeon de cassis, poivron, réglisse, pain grillé, boisé.
BOUCHE : Riche, tanins élégants.
GARDE : Dans les 8 ans.
ACCORDS : Viandes rouges, Gibiers, Navarin d’agneau
Avis
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