Description
Issu de la parcelle « la Fosse Blanche » qui représente l’appellation OISLY.
Ce sauvignon est vinifié uniquement avec des levures indigènes (issues de la baie).
Elevage sur lies de 8 à 12 mois.
NEZ : Fin et élégant.
BOUCHE : Élégante et persistante, arôme fruits mures, pêche de vigne, agrumes et poire.
GARDE : Dans les 6 ans.
ACCORDS : Coquilles St Jacques, Saumon, Asperges, Crustacés.
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